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業務活動記録 【4月 全国】

2022.04.28



今月より食品表示法の改定に伴いお問合せや相談・ご依頼を頂く事が増えています。
その中で、今回レアなケースが発生し弊社としても初めて苦慮する事案となりました。

食品表示作成事業者は商品レシピを頂きお見積りを作成しご依頼の流れが一般的ですが、この段階でのレシピはクライアント様としては確定的な大事な商品情報であり簡単に変更は無い物と思います。
しかし、お見積り了承後に数品の変更をされ変更情報無しに依頼となるとレシピ情報の収集にもミスが発生し、食品表示作成そのものに大きな影響を与える事になります。

食品表示は厚生労働省所管の加工食品の謂わば法律ですので食品表示事業者へのご依頼の際 はお見積り時のレシピは確定的な書類として取り扱いして頂く必要があります。
レアではありますが、特にアレルゲン表記ミスは事故に繋がります。


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