今日から10月に入り毎月恒例の値上げラッシュです。食品業界の値上げは終わりが見え無い状況です。
全体的には値上げですが、原料によっては値上げが止まっている物もあります。
売上の大きな畜肉の値上げは止まっており、気温の低下によって収まって来ると思います。
また、鶏の生育状況も落ち着き餌を食べる様になってくる事で、卵の高止まりも収まると思います。
為替はアメリカの利下げの影響がありますが、未だに円安状態にあり輸入原料の価格は未知数状態です。
食品業界の倒産リスクも未だに収まらず、年内は続くと思います。
現在の原料状況に合わせた商品開発にて、メニューの見直しが必要であります。
値上げを悩んでいる場合ではありません。
今月より最低賃金の引き上げもあり、経費増の影響にて経営が厳しい為利益改善計画が必須状況です。
食品業界では米の値上げがさらに進んでおり、対策として粉物原料を主にした商品(麺類・菓子等)での開発にて現状を乗り越える事を進める企業が成長しています。
経営戦略の見直しが重要です。