業務活動記録　【3月　福岡・佐賀・鹿児島】｜株式会社デリカ三浦　デリカのトータルサポート

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2026.03.11

気温が上昇し、春に近づいている事を実感するようになりました。

しかし、日によってはまだまだ寒い日もあり、３寒４温の季節になりました。

食品原料につきましても、イラク戦争等があり、原油の高騰等の影響でさらに価格の高騰があります。

輸入原料・国産原料共に価格差がなくなりつつありますが、国産原料については総量が不足する可能性もあります。

基本的な仕入れの仕方を見直し、メニュー自体を切り替える事を検討する必要があります。

昨年より、食品業界の倒産が増えており、原因は仕入れ価格の高騰に対する値上げが出来て無く、経営の不振理由にされておられる企業が多く見られます。

経営に直決する仕入れの考え方は、見直す事を弊社のクライアント様には進めており、立て直しが出来ている企業様もありますが、計画はしても実施に至らない企業は厳しい状況です。

理は元にある事を再度認識し、対策は重要な経営手法です。

悩んでいても経営改善は進みません。

待ったなしと言うことを認識され、早期対応を必須課題と認識して下さい。

現在は、大手企業ほど大量の原料の確保が出来ず、数年前まで業界大手企業は経営不振になっています。

仕入れ可能な原料に対し、数量限定でも出来る事を勧める時代です。

経営数値の分析の仕方も見直し、違う切り口が重要です。

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