ここ数年お惣菜のおにぎりの種類が出尽くした感があり、新商品の開発が進んでいない傾向にあります。
お弁当・おかずについても、開発の目線がメーカー頼りになっており顧客の食べ飽き感が否めない状況にあり、
外食産業のテイクアウトが伸長してます。
弊社にてのコンサルティング時でのお話の際、
基本品揃えに立ち返る事と、現在のコロナの時代で原料事情に目を向け、
廃棄原料や従来高品質の原料等、相場低下をしている物も多々あり原点回帰が必要な時代では無いか
と指導をしております。
実績として、高品質原料を使用した商品の動きが良く、原料高騰の前に計画数量を抑え販売へ繋がっています。
ピンチがチャンスと考えます。