大手スーパーマーケットさんからの依頼を受け、佐賀牛ローストビーフの開発とサンプリングを実施しました。

試食の結果、市販で流通しているローストビーフと違い、口の中に入れて舌の温度で溶けるA４・A5の原料をしており、高評価を頂き今後の流通商品として取り扱うとのご意見を頂きました。
結果としては有難いのですが、月間生産数に限りがあり、販売店補と店補数を絞り込み頂きでの条件でしか量産出来ない課題が発生をしました。

月間取扱数量を事前に頂き計画生産として、人時の投入計画を立てる事と致しました。
現在コロナ感染の影響を受け、差別化商品としてリベンジ投資としての高品質商品を望む声が多く、輸入原料の価格高騰もあり、今後は国産有名原料での開発商品の流通が増える可能性があります。

皆さんも現況と来年の状況を踏まえ計画が必要では？