コロナ禍が２年を過ぎて、食品業界のトレンドに変化が出て来ております。

食品ロスを含め冷凍商品の需要が高まり、弊社への相談内容も冷凍商品の開発が増えつつあります。
畜肉商品の様々な部位の開発に加え、季節行事に合わせた商品の問い合わせが増え開発を進めています。

現在は、新たなカテゴリーとして冷凍弁当・冷凍寿司・冷凍巻き寿司の芯・冷凍オードブル・冷凍おかず盛合わせ等、その他の相談があります。
畜肉・魚・野菜の冷凍商品を開発し、以前より人員不足にて製造商品の人時に困っており、簡単調理にて新たなメニュー開発を進めております。

美味しい・本物の原材料を使用しお客さんへのニーズに答えられる様進化が必要です。
歩留まり原料は色々あります。
ゴミ箱に普通に捨てている端材に答えがあります。