最近は台風が多々発生し全国的に被害が拡散しています。
為替の影響を含め値上げが止まらない状況にあります。
その中で、昨年は唯一お米のみが久しぶりに値下げになっていましたが、新米収穫のこの時期に相次ぐ台風被害で米の値上げの可能性があります。

この様な状況で１０月・１１月はさらなる値上げがあります。
商品開発の方向性も見直しが必要になっており、食品業界では油の値上げに対して値上げが出来ていない状況です。

単純に値上げでは無く、新商品として価格の見直しが必要です。
特に、メインデッシュについては、市場性の高い原料は価格が高い為、各メーカーさんの工場にヒントがあり、安価な原料もまだ残っています。
今必要な行動は各取引先の工場視察を実施し、原料事情のヒアリングと廃棄原料に目を向ける必要があります。
今までに無い商品開発が必要です。