１月に入り昨年の年末の反省や状況の情報が入って来ました。
食品業界各社では度重なる値上げの影響で販売点数はかなり苦戦をしたようです。

その一方では値上げの影響で一品単価が上昇をしており、結果昨年対比ではありますが伸びたとの事です。
この様な中で、前回も記載しましたが食品表示作成の件で問合せが１日数件来ております。
保健所等の査察が厳しくなりつつある様で、ある企業は昨年末から年明けに掛けて４回も行政指導をされ未対応の場合は罰金が請求されそうです。

食品表示は食品事故等にも繋がり大きな問題になる可能性があります。
法律違反での食品事故の場合はメディアでも取り上げられ企業にとって莫大な影響を与えかねません。
HCCPを含めこの４年間で新たな法律が出来ている以上自社の状況をもう一度確認をされ、問題が無いか検証をするべきです。

まだまだ中小のスーパーマーケットの食品表示は法律違反状態です。
食の安心安全を基本にお客さんの健康を意識した商品の販売を基本に自社改革をすべきです。