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業務活動記録　【2月　大分・長崎】

2024.02.21




最近食品業界の方々は決算と新年度の方向性に向け忙しい日々を過ごしておられます。

先週も記載しましたが、昨年の課題を改善するため色々と模索されており、具体的な原料事情と商品について相談を頂いております。

業界の共通する悩みは商品単価の引き上げです。
原料価格・物流価格・人件費の引き上げの中、商品価格は一部商品以外は従来通りの価格にて販売をしており、理由は値上げは売上の悪化に繋がると考えています。

対策としては、一時的に昨対割れは覚悟をし、商品の原料からを見直し安かろう悪かろうからの脱却が重要です。
それよりも今後の重要なポイントとして、原料は従来より高くはなりますが、美味しい原料を使用した本物を使用した商品の開発です。
競合他社の殆どは安い原料を使用した商品どうしでの競争が主流であり、差別化としてお客さん目線での美味しい商品へのシフト変更をする事です。
本物原料は数量に限界があり、大手が手を出せない商品開発に繋がります。
安価な価格商品より、味重視の美味しい商品を主にされては如何ですか。



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