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業務活動記録　【5月　長崎】

2024.05.15



先日あるチェーンストアさんへ伺いました。
自社工場をお持ちで、日々加工食品の製造をされておられますが、食品業界共通の悩みである人手不足で満足な製造を出来ない状況が続いている様でした。
この様な状況にある企業さんは非常に多いのですが、非効率状態にある企業さんは慢性的な赤字である場合が多い状況です。

赤字解消の為に重要な案件については、全ての作業を自社にてされており、生産性の悪い作業については委託製造をされ仕事の進め方を根本的に見直す事です。

今後も人員不足の状況は続きますので、如何に現在の問題を幾つかの工程に分け生産性の改善の為、最重要な作業に特化し今以上に良い商品を効率よく製造出来るかが経営改善のカギに繋がります。
何の商品を何処迄委託製造を実施頂き、最終工程を仕上げ作業に絞り込む事で売上の成長に繋げる事が出来ます。
衛生管理リスクヘッジにも繋がり、自社の現在の環境を足元から見直す時代になっています。

今までの問題は今後も続きます。
さらに悪化する事も考えられます。
５年１０年先を考慮した計画が必要です。





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