業務活動記録　【6月　鹿児島】｜株式会社デリカ三浦　デリカのトータルサポート

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2024.06.03

最近輸入畜肉原料の値上げが止まりません。

畜肉業界では国産原料に大きくシフトしており、国産原料が枯渇しつつあります。

生産者・加工業者さんは原料の確保も厳しい状況にあります。

その中で、まだ余裕がある原料があります。

それは、食品業界の皆さんは同じ部位ばかりに集中しており、その他部位については問題無く在庫があり価格も以前のままです。

商品開発・原料仕入れの際に加工原料の状況を調査し、何を商品化すべきか検討する事で売上・利益拡大の計画をする事が出来ます。

何処の企業も同じ動きばかりをしている為、現在の状況になっていると冷静に分析をする必要があります。

また、A品ばかりでは無くB品もあり、市場以外の原料は未だ手つかずの原料を探す事が重要です。　

牛肉・豚肉・鶏肉の市場は、生産者・加工メーカーに足を運び現地で話す事をお勧めします。

また、上記場所にて話す事で中間業者を省く事に繋がり、仕入れ価格削減に繋がり仕入れメリットを引き出す事が出来ます。

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