お知らせ
Information

  1. ホーム
  2. お知らせ

業務活動記録　【6月　福岡・長崎】

2025.06.25



６月後半になり、梅雨も明けそうな感じになって来ました。

米の価格も一端値下がり傾向になって来ましたが、新米の相場が気になる状況です。
為替も円安から円高傾向になりましたが、未だ１４５円程で止まったままの様です。
一時より輸入原料の値下げはありますが、依然と比較したら高い原料価格は変わりません。

食品業界では原料価格・人件費アップでの影響で、経営に大きなダメージが続いています。
倒産件数も増え続けています。

相談内容で、未だ多い内容として米価格の影響をどの様にしのぐかについてです。
中食・外食事業者の方々へお話をしているのは、夏は素麺・パスタ等の小麦ベースの炭水化物を主にした商品の投入です。
今後、夏休みもあり子供向け商品を含めたメニューの開発が必要です。

今年の土用の丑の日については、ウナギの稚魚が豊漁との事ですが、飼育で成長するまで時間が掛かり、来年までは現状相場からの値下げにはならない様です。
物流費と養殖に掛かるコストが上がっている事も要因としてあります。

鶏肉・卵も鳥インフルエンザの影響で、値上げりしたままになっています。
今後のメニュー開発は、畜肉・魚・野菜の原料相場を主に商品開発が重要なポイントになります。
気温・湿度の影響で食中毒も増えています。




< 業務活動記録　【7月　福岡・佐賀・長崎】
業務活動記録　【6月　福岡・佐賀・長崎】 >

お問い合わせ ご相談
お問い合わせ

株式会社 デリカ三浦は、『美味しい・安心・安全』を皆様にお届け致します。商品開発・衛生管理等を含めお気軽にご連絡ください。