お知らせ
Information

  1. ホーム
  2. お知らせ

業務活動記録　【8月　福岡・佐賀・長崎】

2025.08.08



８月に入り猛暑が続いています。
お盆前の商品確認が最終段階です。

ここ数年食品原料の値上げが止まらず、伝統商品の値上げも生き残りを掛けた価格設定で市場相場の相談が多く寄せられます。
都市型店補と郊外型店補では、オードブルの１P価格が２０００円～３０００円の開きがあります。
この数年の傾向としては、大型パックから中小型のニーズが高く、理由は以前の様に大型パックを１つ置いて皆で分けるやり方から小型を数か所に分散させ、取りやすくする事が増えています。

また、１世帯当たりの人数が減少しており小型化している様です。
１P当たりの販売売価についても、小型は７８０円・８８０円・９８０円・１２８０円と多岐に渡り中型パックは１９８０円・２９８０円迄となっています。
正し原料相場の高騰により、使用具材の大幅な変更により特に定番であるエビの使用量も減少しています。
カテゴリーで見ると、圧倒的に人気があるのは中華オードブルです。
日頃あまり食べないメニューが人気が依然より続いています。




< 業務活動記録　【8月　福岡】
業務活動記録　【7月　福岡・佐賀・鹿児島】 >

お問い合わせ ご相談
お問い合わせ

株式会社 デリカ三浦は、『美味しい・安心・安全』を皆様にお届け致します。商品開発・衛生管理等を含めお気軽にご連絡ください。