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業務活動記録　【11月　福岡・佐賀・長崎・鹿児島】

2025.11.07



１１月に入り気温も秋らしくなり、旬の食材が並ぶようになりました。
今年は米を含め、夏の高温の影響で各商品の相場が高くなっています。
米については値上がり過ぎていて、同行は宜しくない状況です。

為替も円安が続いており、輸入商品も高いままになっています。
燃料価格（ガソリン・軽油）は、前提税率排除１２月末に向け値下がりの方向に向かうことがあり、流通価格の値下がりが来年始まると思います。

先月１０月は、食品業界の展示会が盛んに行われました。
各メーカーの新商品等を拝見しますと、国産・輸入原料の相場高で年末商品のラインナップ・価格は高く季節商品の開発等は絞込みが必要です。

気になりました商品のラインナップ・価格は高く、季節商品の開発等は絞込みが必要です。
気になりました商品原料は、従来使用していない原料商品が見受けられました。

今後の方向性として、原料の部位・相場・原料総数を意識した商品開発が必要です。
希少部位は原料の枯渇にて、原料不足に繋がり販売が好調になった時に品切れするリスクが伴います。





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